Francesinha à moda do Porto

Maldita a hora , umas pataniscas de entrada – 5 euros , francesinha que nao sabia a nada – 9,50, um roubo.

Não abrangência da Quinta da Regaleira na gratuitidade de entrada a residentes em Portugal

António convidou-o para trabalhar com ele no seu restaurante no Porto e Daniel assim o fez. A francesinha nasceu no Porto, mas rapidamente se espalhou por outras cidades do Norte, ganhando sotaques próprios. Braga e Vila Real são dois bons exemplos de como a receita evoluiu sem perder a alma.

• Com o bufete fase cheio e o santiago tambem , o taxista recomendou-me a regaleira ..
• Contudo, pelos vistos, não somos só nós, já que a Francesinha foi eleita como uma das 50 melhores sandes do mundo.
• Se habita na cidade do Porto ou nos seus arredores, então é bem possível que seja um grande apreciador de francesinhas.
• É por isso que o Regaleira está começando um pequeno espaço expositivo sobre a história do petisco e do próprio restaurante.

Tempere as linguiças e os filés com sal e pimenta e grelhe na chapa ou frite numa frigideira com óleo. A casa foi recentemente alvo de remodelação, tendo-se modernizado sem perder o aparência, por ser um dos mais antigos restaurantes do Porto. Fizeram pouco mais que pinturas no salão principal, os banheiros sofreram uma profunda remodelação e até o letreiro de neon da porta foi restaurado. O Regaleira está na terceira geração da família Passos. Francisco Passos e o irmão mantêm viva a tradição da Francesinha.

Tax Deductions U.S. Expats Can Take Advantage of in Portugal

O restaurante A Regaleira manteve-se como a “casa-mãe” da francesinha durante décadas, ostentando o título de inventor. A receita original da Francesinha ainda é a que hoje se serve na Regaleira. Em vez do pão de forma, é servida com o pão biju de cinco quinas. Depois, leva uma fatia de queijo, salsicha e linguiça frescas, uma fatia de perna de porco assada e uma segunda fatia de queijo.

Mas se na Regaleira se pedir molho à Leixões, ele é servido extra-picante. Quem conta a história é Francisco Passos, um criminólogo de 27 anos descendente dos fundadores da Regaleira e que em 2014 assumiu com o irmão a gestão do restaurante. Diz a lenda que Antônio Passos foi a França e lá conheceu um barman.

A receita do molho criado para o restaurante, que é a verdadeira, está guardada num cofre. São poucas francesinha regaleira experiência gastronómica as pessoas do restaurante que a conhecem, razão pela qual não há como descrevê-la na perfeição. O que dizem os detentores da receita é que leva cerveja, tomate e malagueta. Assim, selecionamos algumas das receitas consideradas que reproduzem (quase) fielmente a receita original. Poucos conhecem os segredos da receita original do molho de francesinha, mas temos para si algumas das receitas mais semelhantes (e praticamente com o mesmo sabor). Por isso, quando fez o molho forte chamou-lhe Francesinha porque as francesas são picantes”.

E graças a este encontro fortuito que a Regaleira entrou para a história da cidade. Na França, Antônio Passos descobriu um dia um barman num hotel, achou-o extraordinário e convidou-o para vir trabalhar com ele. O barman era Daniel David da Silva, um homem que tinha saído de Terras de Bouro à procura de melhor vida. De acordo com o Observador, Júlio Couto é o nome da primeira pessoa a provar uma francesinha. Em entrevista ao meio de comunicação referido, este explicou que o proprietário de restaurante, David Silva, certo dia lhe disse que havia feito “uma coisa nova”. Vale sobretudo pelo "valor histórico" – foi aqui que nasceu a francesinha, e não é má de todo, mas cara.

Contact Us

A ideia era copiar a famosa croque monsieur francesa mas adaptá-la ao gosto português. Estava assim inventada a Francesinha à moda do Porto, que teve a sua primeira aparição no restaurante “A Regaleira“. Daí até se tornar num símbolo nacional foi um pequeno passo. O Regaleira nasceu em 1935 no edifício da Rua do Bonjardim, onde ainda hoje se encontra, no comando de Abrantes Jorge e Antônio Passos. Abrantes Jorge era um homem com vários hotéis na cidade. Com o seu genro Antônio Passos decidindo abrir um restaurante, não se sabendo quem desafiou quem.